Устойчивое питание является важным вопросом для будущего нашей планеты и является частью стратегий многих компаний, работающих в сфере производства продуктов питания и напитков. Эта концепция помогает нам поддерживать наше здоровье и связана с нашей способностью предлагать пищевые решения, разработанные без ущерба для пищевых потребностей будущих поколений. Это означает, что больше внимания уделяется экологически безопасным методам ведения сельского хозяйства и  снабжения источников, замкнутым цепочкам поставок, производству здоровых и питательных материалов из источников отходов и разработке решений, позволяющих прокормить нуждающееся население. Концепция устойчивого питания также подчеркивает важность понимания влияния функциональных материалов на устойчивость конечных продуктов. Например, уменьшение содержания сахара с помощью регуляторов вкуса повысит питательные качества продукта и уменьшит количество сырья, необходимого для его производства. Устойчивое питание лежит в основе всех основных тенденций 2021 года, связанных со здоровьем и питанием.